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藍莓之戀湯圓

美食達人@萬山紅
藍莓之戀湯圓封面圖

菜式簡介
  買了一瓶的藍莓果醬,做蛋糕用了點,還有差不多半瓶,就用來做這個湯圓了。原方是用瓊脂將果醬凝固了以後包的。我沒有用瓊脂,直接把果醬放到冰箱冷藏了一天,果醬成較軟的塊狀,我就直接包了,這樣包難度稍微大點,但是是純果醬做的,吃起來比較好吃。感覺這樣有難度的也可以參照原方加瓊脂。

耗時/難易度
口味果味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
糯米粉100克
紫薯泥20克
輔助料
丘比藍莓果醬80克

藍莓之戀湯圓的做法步驟

  • 第一步:按100克糯米粉80克水的比例,開水倒入後先用筷子攪拌
  • 第二步:然後和成白色的糯米面團
  • 第三步:依然是用開水,還是這個比例,把加了紫薯泥的糯米粉和成紫色面團
  • 第四步:然後把和好的面團蓋上濕的屜布,饧半小時。開水和面,煮好的湯圓會更糯更Q彈。
  • 第五步:把冷藏的丘比藍莓果醬取出,面皮壓扁,直接用勺子舀出果醬
  • 第六步:包好的湯圓
  • 第七步:然後開水下鍋,小火煮熟即可。
  • 第八步:煮好的湯圓,純純的果醬餡
  • 相關食材:藍莓

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