自製藍莓醬
菜式簡介
藍莓果實中含有豐富的營養成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等功能。藍莓栽培最早的國家是美國，但至今也不到百年的栽培史。因爲其具有較高的保健價值所以風靡世界，是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一。
藍莓中蘊藏著大量紫色成分，這個紫色成分就是花青素。據科學家研究，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。爲了擁有魅力雙眸，咱們還是常吃藍莓醬吧 。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 藍莓100克
- 輔助料
- 白糖20克
- 檸檬汁幾滴
自製藍莓醬的做法步驟
第一步：用ACA北美電器電子稱稱出100g藍莓，這些藍莓一定要事先清洗幹淨哦。
第二步：再用ACA北美電器電子稱稱20g的白糖，糖的份量很重要，藍莓醬太甜就會太膩了，所以這樣的比例比較合適。
第三步：把稱重好的藍莓放在鍋裏小火加熱，可以邊加熱邊輕輕按壓。
第四步：差不多翻炒5分鍾左右就可以出汁了。
第五步：這時候把白糖加進去繼續小火翻炒。
第六步：炒至出汁很多的時候，也就是加了白糖大概7、8分鍾的時候就可以加入檸檬汁了。加了檸檬汁後繼續煮個3到5分鍾，所有的藍莓都差不多變成醬汁就可以出鍋了。
第七步：把醬汁倒在容器裏晾涼。自製的藍莓醬非常好吃哦，可以直接吃也可以塗在面包上，或者淋在土豆泥上面也是很棒的。
菜譜標簽：自製醬料