蛋黃面包
美食達人@吾愛烘焙
菜式簡介
像花型一樣的面包，中間有雞蛋搭配著，讓您的早餐營養更均衡
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 白砂糖50克
- 酵母3克
- 雞蛋1個
- 牛奶90克
- 蛋黃4個
- 黃油20克
蛋黃面包的做法步驟
第一步：准備材料第二步：牛奶、白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶中攪拌均勻第三步：加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份後揉成面團第四步：揉至面團表面光滑不粘手時，加入軟化的黃油，再揉能拉出手套膜爲止第五步：揉好的面團靜置15分鍾後，取一小面團擀成薄片，用圓模壓出圓片，放到模具裏第六步：分割出50克的小面團，滾圓，然後用擀面杖擀成三角形，卷成長條，再把長條搓長些第七步：把長條圈成圓圈，放入墊有圓面片的模具中第八步：在面圈上放個小點的圓形蛋糕模第九步：烤箱調至發酵功能，把做好的面包放入烤箱發酵，發至原體積1·5倍大即可第十步：發酵好後，把蛋糕模取出，表面用蛋液刷一遍，把蛋黃放入面坑裏第十一步：放入預熱好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分鍾即可第十二步：看著溫度好像過了點點
