檸檬果醬
菜式簡介
市售的果醬一般都含有食品添加劑和防腐劑，多吃對人體無益。所以如果你家裏有吃不完的水果，而你正好也有料理機，那麼不妨自己動手來做做果醬吧，其實做這個超級簡單的。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 檸檬1個
- 輔助料
- 水50ML
- 調味料
- 白砂糖30克
- 檸檬味10克
檸檬果醬的做法步驟
第一步：准備檸檬、白砂糖、水、檸檬味（必是10克）原諒。
第二步：將檸檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削幹淨，否則果醬的口感會偏澀發苦。
第三步：將檸檬丁放入料理機中，加入水，攪打均勻。
第四步：將攪打過的果汁倒入奶鍋中加熱，煮至沸騰時下入白糖攪勻至溶化。
第五步：將檸檬味必是加入鍋中並攪拌均勻。
第六步：小火煮至濃稠後，即可關火，倒入帶蓋玻璃容器中，晾至完全冷卻後，蓋嚴蓋子，放入冰箱冷藏，一般情況下可保存2-3個月不變質。
檸檬果醬做法技巧/竅門/補充說明：
1·檸檬味也可用其它果粉代替，只要是黃色的就可以了，加這個只是爲了成品顔色更好看，如果不講究賣相，這一步可省略，因爲不加色素更健康。
2·如果你喜歡幹一點象果凍狀的果醬，可以用來抹面包片的，就在步驟5中，加入10克果凍粉或者白涼粉，當然明膠、果膠、吉利丁之類的也行，只要是凝固劑就可以，攪拌均勻晾涼後果醬就會凝結成凍狀，這樣保存的時間相對來說也會長一些。
答配菜譜：檸檬與果醬的做法