豬脊骨燒蛋

美食達人@霧霜

豬脊骨燒蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬骨700克; 雞蛋11個; 紅蘿蔔1個; 大蒜2棵

輔助料: 食用油80ML; 生抽30ML; 一品鮮30ML; 幹辣椒5個

豬脊骨燒蛋的做法步驟

第一步：雞蛋煮熟剝殼。

第二步：將豬骨加入料酒、生姜焯水，洗去浮沫。

第三步：將紅蘿蔔、大蒜切片備用。

第四步：油鍋燒熱後下豬骨爆熟。

第五步：加入幹辣椒、生姜、料酒翻炒均勻。

第六步：加入生抽、老抽翻炒均勻，至豬骨上色。

第七步：加入雞蛋、翻炒均勺。

第八步：全部倒入高壓鍋、加水淹沒食材，大火燒開後轉中火繼續壓7-8分鍾。

第九步：減壓後倒入炒鍋燒開，加入大蒜、紅蘿蔔再燒3-5分鍾，調味即可。

豬脊骨燒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋可以換成鹌鹑蛋燒。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：脊骨

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