泡菜脊骨土豆鍋

美食達人@憂郁土豆

第一步：准備炖脊骨的材料，蔥、姜、花椒、八角、桂皮。

第二步：土豆去皮切成滾刀塊。

第三步：脊骨清洗幹淨，冷水浸泡，換兩、三次水，然後放開水裏焯燙一下，焯掉血水。

第四步：焯好的脊骨沖洗後重新入鍋，加水沒過脊骨放入圖一中准備的調料。

第五步：大火燒開後轉小火炖煮四十分鍾左右，如果中途湯少可以加些熱水。

第六步：四十分鍾後加入土豆繼續小火炖十五分鍾。

第七步：待到土豆炖軟，加入辣白菜、鹽、雞精和一湯匙韓式大醬調味。

第八步：下入金針蘑

第九步：等金針蘑煮熟，出鍋前放入小蔥段即可。

第十步：酸辣鹹，天冷的時候吃上一鍋很舒服，用剩下的湯泡飯吃更香。

第十一步：成品圖。

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