蔥香芝士辮子面包
美食達人@是甜甜呀
菜式簡介
這個配比，其實，我不止做這四個面包，之後還做了一個八寸披薩和一個花朵面包。待我之後把那些菜譜也都整理好發表出來給大家分享，分享美食，其實，我很開心，嘻嘻。這個做出來的面真的超柔軟，特別的好吃。連我那不怎麼愛吃面包的老公都說這個面包好吃。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉500克
- 牛奶130ML
- 清水110ML
- 蛋液2個
- 鹽6克
- 幼砂糖90克
- 無鹽黃油50克
- 幹酵母粉8克
- 輔助料
- 蔥花適量
- 芝士粉適量
- 表面刷蛋液適量
蔥香芝士辮子面包的做法步驟
第一步：請將液體按順序放入面包機桶內：清水，牛奶，蛋液，鹽，幼砂糖。第二步：再鋪上高筋面粉和幹酵母粉。啓動一個和面程序。第三步：一個和面程序後加入黃油。再次啓動和面。第四步：檢查一下，可以拉出一個不易破的手套膜。第五步：蓋上保鮮膜基礎發酵。第六步：發至原來的兩三倍大。第七步：拿出按壓排氣，分氣一個個圓狀，放在板上松馳十五分鍾。這裏呢，分了些做披薩和花朵面包了，還有一個團的，沒照進來。第八步：再把分好的圓再次分成三個，用擀面杖擀成牛舌狀。第九步：一個個卷起來。第十步：再次擀成長條狀。再對折成細長條。第十一步：三個條子交叉。第十二步：交叉著織成辮子的形狀。第十三步：放在鋪油紙的烤盤上再次發至原來的兩倍大。等待的時候蓋一下保鮮膜。第十四步：表面均勻刷上一層蛋液。第十五步：再撒上芝士粉。第十六步：接著撒上蔥花。第十七步：烤箱預熱160度，上下火，中層。烤約18分鍾左右，上色後記得蓋上錫紙，注意觀察，頭兩個我就是忘了，最後有點顔色過重了。
