麻辣大雜燴

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麻辣大雜燴封面圖

菜式簡介
　　重口味的大雜燴，典型的飯遭殃。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 白菜300克; 海帶結100克; 粉條100克; 五花肉250克

輔助料: 麻辣火鍋底料適量; 幹辣椒10克; 郫縣豆瓣20克; 清水適量; 蔥10克; 姜5克

麻辣大雜燴的做法步驟

第一步：白菜洗淨切塊。

第二步：海帶切條打成結。

第三步：豬肉切厚片。

第四步：粉條用熱水泡軟。

第五步：熱鍋下油，放入蔥姜炝鍋。

第六步：放入豬肉。

第七步：翻炒至豬肉出油。

第八步：加入海帶翻炒出香味。

第九步：加入火鍋底料和郫縣豆瓣。

第十步：旺火翻炒出香味。

第十一步：加入清水、幹辣椒炒勻、

第十二步：蓋蓋轉小火炖10分鍾。

第十三步：加入白菜。

第十四步：炒勻蓋蓋炖10分鍾。

第十五步：加入粉條炒勻。

第十六步：蓋蓋再炖10分鍾關火即可。

第十七步：成品圖。

麻辣大雜燴做法技巧/竅門/補充說明：

小火慢炖。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜冬季食譜兒童川菜晚餐

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