麻辣燙

第一步：泡發紅薯粉100g、綠豆芽200g、泡發黃花菜100g。郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、、紅辣椒1個、蔥姜蒜。

第二步：起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

第三步：放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒，小火炒出紅油。

第四步：加入清水燒開，小火煮5分鍾。

第五步：放入綠豆芽燙熟。

第六步：把燙熟的綠豆芽盛入碗中。

第七步：再放入泡發的黃花菜燙熟。

第八步：把燙熟的黃花菜盛出，放在綠豆芽上面。

第九步：再放入紅薯粉燙熟。

第十步：把燙熟的紅薯粉盛出，放在黃花菜上面。

第十一步：把鍋中的湯燒開，加少許鹽、糖、雞精調味。

第十二步：把調好味的湯澆入碗中。

第十三步：鍋中熱油，放入蔥姜蒜，炒香。

第十四步：將其澆在湯粉上，撒芝麻即可。