爆炒拉面

美食達人@miale

爆炒拉面封面圖

菜式簡介
　　給拉面換上華麗的晚裝——爆炒拉面。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 味千家常拉面300克

輔助料: 胡蘿蔔100克; 白菜100克; 青椒100克; 豬肉100克; 蘑菇2~3個

調味料: 鹽適量; 醬油適量; 地瓜粉適量

爆炒拉面的做法步驟

第一步：准備工作1：將胡蘿蔔、白菜、青椒切絲，蘑菇切片。

第二步：准備工作2：將青椒先灼一下，因爲青椒比較不易熟，先灼一下方便之後爆炒。

第三步：准備工作3：將豬肉切絲，倒入醬油、地瓜粉拌勻腌製10分鍾。

第四步：鍋中燒開水，下拉面煮開，再老七放入盛滿冷水的大碗中。（這麼做的目的是避免拉面結塊，而且面條會更Q）

第五步：鍋中熱油，將腌製好的豬肉炒熟備用。

第六步：鍋中熱油，將切好的蔬菜下鍋爆炒備用。（記得放鹽）

第七步：再次在鍋中倒入一定量的油（這是一定要有多，炒面才不會粘鍋，才會好吃），將拉面撈出爆炒。

第八步：加入醬油上色，量可依據個人喜好，也可以加入不同的醬料。

第九步：依次加入炒好的蔬菜、豬肉翻炒兩下即可出鍋。

菜譜標簽：面條

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