番茄鲫魚湯

美食達人@BeiBei_Mom

菜式簡介
　　家裏小朋友喜歡喝湯，所以經常煲湯補充營養。
　　但不想天天煲老火湯，今天來款家裏經常做的番茄鲫魚湯，飯前來一小碗暖呼呼的。
　　不過鲫魚魚刺太多，煲過湯的最好就不要了，特別不要給小朋友吃，容易被卡住。

第一步：備好食材，把鲫魚清洗幹淨。

第二步：熱鍋下少量油，把鲫魚放鍋裏煎至表面變微黃，再反另一面煎。

第三步：魚煎好放砂鍋裏，加入適量水和姜片開始用中火煲開。

第四步：番茄切成小塊。

第五步：魚湯煲至奶白色後把番茄加入（煲開後轉小火繼續煲15分鍾左右）。

第六步：繼續煲至番茄軟爛，加入適量鹽便可熄火。

番茄鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·鲫魚先用鍋兩面煎至微黃後再煲，這樣煲出來的湯才不會那麼腥而且湯色更奶白。
2·煎魚的時候要小心別煎破皮，以免煲的時候魚刺會掉出來。

相關食材：鲫魚番茄

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