情人節紅酒鴨腿

美食達人@豆帝煮Man

菜式簡介
　　情人節不遠了，今天推出一個在家的浪漫情人節晚餐。做過甜品，做過傳統菜，做多了中餐。今天來個西式鴨腿，希望大家喜歡……入味有著濃郁的酒香，甜脆的表層有著很好的口感。值得你試試

第一步：雞腿兩個刬幾刀好入味，倒下半瓶紅酒腌製三小時以上（你可以放盆裏時不時翻一下，也可以放袋子更加均勻的泡著）

第二步：泡好後的鴨腿撈出晾幹（紅酒可別倒掉），冷鍋熱油兩面煎一下（油不用多）

第三步：倒下紅酒再加入少量水，放入冰糖、醬油、幹辣椒。鹵至收水（爲保持酒香，不下香料）

第四步：鹵出來真漂亮O(∩_∩)O，再來用微波爐烤功能烤個五分鍾，拿出來表層刷一下蜂蜜。再烤五分鍾，就能出來裝盤了（因爲微波爐都不同沒辦法細說，你也可以用烤箱操作。效果就是縮水下，讓表皮爽脆）

第五步：再來就是我們來裝飾下，上盤滴幾滴鹵汁。開動時擠點檸檬汁。情人節是不是爲她還是爲他做一個。點個燭火來個燭光晚餐浪漫下，不用去外面人擠人排隊。剩半瓶紅酒倒上……

情人節紅酒鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：

冰糖大小不一看著下點，烤的時候別烤焦了

相關食材：鴨腿

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