清炒芥菜芯

美食達人@梧桐花開87

清炒芥菜芯封面圖

菜式簡介
　　這是昨晚做的一道素菜，嫩嫩的，清脆，有淡淡的芥菜清香，喜歡芥菜微微的苦味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 芥菜500克; 蒜10克; 姜絲5克

輔助料: 花生油20克; 鹽5克

清炒芥菜芯的做法步驟

第一步：芥菜掰斷，用清水泡一小時，備用；

第二步：姜切絲，蒜切塊，備用；

第三步：姜絲和蒜放鍋裏炒一下，爆香

第四步：放入芥菜爆炒至斷生，加點水，炒至變軟，加入鹽調味，即可（忙著做菜，忘記拍圖了）

清炒芥菜芯做法技巧/竅門/補充說明：

這個菜加了點姜絲，是因爲，芥菜屬寒性，所以加點姜，中和一下。

菜譜標簽：素菜

相關食材：芥菜

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