糖醋排骨—捷賽年夜飯

菜式簡介
　　這是排骨菜肴當中的很有特色的一道菜肴，成菜不僅色澤紅潤，吃起來也酸酸甜甜的深受女士和孩子的喜愛。但一般做法較爲繁瑣，而且糖和醋的用量和加入時機也較難掌握，所以一般家常菜中很少能見到它的身影。我們建立在自動烹饪鍋的程序上，研究出一種簡單的烹製方式，只需要掌握好一個訣竅：開蓋收汁——可以防止把醋“逼”到肉裏面破壞肉的鮮味，這樣就能夠通過簡單的操作來烹製好這道別有風味的菜肴。