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奧爾良紅燒排骨#下酒菜#

美食達人@祯祯寶貝
奧爾良紅燒排骨#下酒菜#封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度高級
主材料
排骨5根
5克
花椒3克
八角3克
輔助料
蚝油1勺
1勺
奧爾良幹料2匙
料酒1匙
一品鮮醬油0·5勺

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟

第一步:新鮮的排骨買回來用清水浸泡半個小時後洗淨備用。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(一)

第二步:鍋中燒開水放入排骨焯水去除油脂和雜質。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(二)

第三步:焯好水的排骨立即放入冷水中沖洗幹淨瀝幹水份。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(三)

第四步:鍋中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火炖起來。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(四)

第五步:排骨炖至七成熟取出排骨。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(五)

第六步:排骨湯中放入奧爾良幹料攪拌均勻。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(六)

第七步:放入排骨再放入蚝油、一品鮮醬油、糖大火炖起來。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(七)

第八步:排骨炖至湯汁收幹翻炒均勻即可出鍋享用。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(八)

第九步:誘人的排骨擺入盤中再撒上芝麻就大功告成了。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(九)

第十步:搭配饅頭、大米綠豆粥、水果就是標配的早餐。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(十)

第十一步:早餐當然少不了酸奶的味道哦。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(十一)

第十二步:排骨的營養價值很豐盛適合各類人群食用。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(十二)

第十三步:普通的食材用心去做就會有意想不到的收獲。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(十三)

第十四步:早餐是一天中最重要的一餐既要吃飽也要吃的營養健康。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(十四)

第十五步:看著就直咽口水的排骨入口香濃唇齒留香回味無窮。

奧爾良紅燒排骨#下酒菜#的做法步驟圖(十五)
奧爾良紅燒排骨#下酒菜#做法技巧/竅門/補充說明:

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
1、排骨富含蛋白質和脂肪,爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
2、人到中老年,微循環發生障礙,排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環,從而改善老化症狀,起到抗衰老作用。
3、排骨和其他動物肉一樣,含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的,而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等)組成要素。
4、排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人體所需的比值,可以爲生長發育提供足夠多的營養。

相關食材:排骨

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