排骨炆南瓜

第一步：買回來的排骨砍成小塊，姜切三片，草果1個用刀背稍拍散。

第二步：把排骨放入鍋裏焯一下水，並洗淨浮沫備用。

第三步：炒鍋上火，倒入適量油燒，下姜片和草果煸出香味。

第四步：放入排骨煸炒，煸幹水分微黃。

第五步：倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽。

第六步：放入少許冰糖後改微火，蓋上蓋子慢慢炆熟排骨。

第七步：南瓜去皮去瓤洗淨後切成小塊。

第八步：水分收一半時放入切好的南瓜塊。

第九步：放入少許鹽繼續炆排骨和南瓜。

第十步：炆至水分收幹，排骨、南瓜炆軟至熟，淋入幾滴香油即可。