原味瑪德琳蛋糕
菜式簡介
瑪德琳蛋糕真是一款超可愛的小蛋糕，看著它在烤箱裏高高鼓起的肚子真是驚歎不已，當取出烤箱翻起一個個蛋糕，看著那圓潤的貝殼造型更是讓人愛不釋手，咬上一口厚實而細膩，再配上一杯咖啡我想一定特別美妙吧!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 低精面粉150克
- 細砂糖150克
- 雞蛋3個一個60克左右
- 香草精2滴
- 輔助料
- 黃油150克
- 檸檬汁數滴
- 泡打粉4克
- 鹽7克
原味瑪德琳蛋糕的做法步驟
第一步：准備好所需要的材料。
第二步：雞蛋打入一個幹淨的容器裏，打散，打均勻，不需要打發。
第三步：加入白砂糖攪拌均勻。
第四步：再加入檸檬和香草精，攪拌均勻。
第五步：將容器裏的面粉、泡打粉、鹽攪拌均勻。
第六步：過篩入蛋糊中。
第七步：充分的攪拌均勻。
第八步：將黃油切小塊放入奶鍋中充分融化，趁熱倒入攪拌均勻的蛋糊中迅速攪拌均勻。
第九步：將攪拌均勻的蛋糊用保鮮膜封好，放入冰箱中冷藏1個小時左右。
第十步：裝入裱花袋中。
第十一步：給模具刷上一層油，這樣脫模的時候就會容易一些。
第十二步：擠入9分滿的蛋糊。
第十三步：放入烤箱中層，上火180度，下火150度烤大約10分鍾，邊緣稍有上色中等即可取出。
原味瑪德琳蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、檸檬汁和香草精沒有也可以不加的。
2、烤好的瑪德琳蛋糕趁熱脫模，這樣好脫一些。
3、烤的過程中四周的蛋糊會熟的快一些，中間會鼓起來，這是成功的標志哦。