香煎雲吞

第一步：所有食材。

第二步：選用八分瘦兩分肥前腿肉，把肉剁成肉糜，加進適量鹽，花生油，醬油拌勻，並順時針攪拌一分鍾。

第三步：胡蘿蔔去皮後切成碎丁；香蔥切成蔥花。

第四步：把胡蘿蔔碎和蔥花加進肉末裏拌勻。

第五步：取一張雲吞皮，放上適量肉餡。

第六步：對折起來。如果買來的雲吞皮太幹，可以用筷子沾點水塗到皮邊上。

第七步：再把兩頭往下重疊粘住。

第八步：鍋底下放適量油，把包好的雲吞擺上，小火煎。

第九步：底部煎好，再把肉餡多的那一面煎至微黃。

第十步：加適量水，蓋上鍋蓋焖十分鍾左右。

第十一步：趁雲吞表面還有水分的時候撒上黑芝麻和蔥花，繼續煎數十秒便可。