椰蓉抹茶手工餅幹

美食達人@夢悅的小竈爐

第一步：黃油切小塊軟化

第二步：加入糖粉用打蛋器攪打至略蓬松的發白色

第三步：分三次加入蛋液，每加一次都攪打融合後再加下次

第四步：攪打好的黃油更顯蓬松輕盈。

第五步：篩入低筋粉和抹茶粉

第六步：用刮刀切拌

第七步：拌至沒有幹面粉即可拿出刮刀

第八步：用手將面粉歸攏成團即可，不要搓揉面團。

第九步：將面團放入保鮮袋中整形成長方體，放進冰箱冷凍室一小時左右。

第十步：冷凍至硬的面團，撕去保鮮袋。

第十一步：在案板上倒入椰蓉

第十二步：將面團四周均勻的裹上一層椰蓉並用手輕輕壓一下。

第十三步：快刀切成厚度約0·8厘米的餅幹塊

第十四步：整齊的排放入烤盤，每片餅幹之間留適當距離。

第十五步：入烤箱中層，上下火175度12分鍾左右即可。

第十六步：出爐後的餅幹會有點軟，冷卻下來就會變硬。注意烤箱溫度，餅幹邊緣稍微泛黃即可。

第十七步：成品。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：椰蓉

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