椰蓉戚風蛋糕
菜式簡介
原味戚風蛋糕配方裏，加入了一些椰蓉，頓時變身。新口味更加誘人。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛋黃5個
- 玉米油45克
- 牛奶70克
- 蛋黃用白糖20克
- 蛋糕粉90克
- 椰蓉20克
- 蛋白5個
- 蛋白用白糖60克
椰蓉戚風蛋糕的做法步驟
椰蓉戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
此模具爲樂葵8寸矽膠模，用傳統的4蛋起發得不是很高，因此用了中等大小的5蛋，因爲是中空的，利于受熱，所以用的180度，45分鍾，中空模具做出的戚風以表面均勻開裂爲完美，所以不要用普通圓模的溫度、時間、表面不開裂爲此製作的衡量標准。
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