步步糕

美食達人@暮色影子

步步糕封面圖

菜式簡介
　　過年的時候要做面食。爲的是討個好口彩。做個發面的步步糕。外觀漂亮，口感勁道好吃。紅色是果汁和面微甜。切開吃的時候，也很漂亮一層一個色彩。

耗時/難易度: 口味果味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 中筋粉800克

輔助料: 果汁100ML; 酵母粉10克

步步糕的做法步驟

第一步：果汁和面加酵母粉5克發酵

第二步：白色面團400克放酵母粉發酵

第三步：發酵好了排氣做成大小一致的面餅

第四步：重疊起來顔色按自己帶洗好搭配

第五步：小花做好扭一下花瓣

第六步：放在面皮最上邊

第七步：二次發酵放溫暖處大火蒸20分鍾左右即可

步步糕做法技巧/竅門/補充說明：

二次發酵用保鮮膜覆蓋

菜譜標簽：家常菜兒童下午茶主食河北菜面食

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