兒時年味籠籠肉

美食達人@snail0069

菜式簡介
　　小時候過年去做客都會吃，在印象裏覺得過年和籠籠肉是分不開，一定得有的！現在在外地過年，憑兒時記憶做出籠籠肉！很好吃！

第一步：糯米提前一天泡水裏！

第二步：五花肉

第三步：骨頭

第四步：芋頭

第五步：郫縣豆瓣醬

第六步：香菇肉醬

第七步：芋頭切大塊過油

第八步：炸好的芋頭

第九步：五花肉切三毫米左右片

第十步：糯米裝袋子，用碗碾壓成碎粒

第十一步：把所有主料輔料倒入拌勻

第十二步：拌好如圖

第十三步：五花肉挑出碼在碗底，上面再碼上骨頭，再碼上芋頭！

第十四步：全裝入碗中，把剩余糯米醬全倒入！

第十五步：多的芋頭我也放上去，上高壓鍋蒸，大火20分鍾，轉小火10分鍾！（多蒸下也可以）

第十六步：出鍋

第十七步：把蒸碗拿出，倒扣盤中！如圖

第十八步：美味完全，用剛出鍋的熱饅頭夾著吃，很過瘾！

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