蘿蔔豬肉蒸餃

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”這是古來留下的養生之道。多吃蘿蔔確實對身體有諸多的好處，尤其在秋冬季，蘿蔔是理氣驅寒，物美價廉的好東西。蘿蔔餡餃子是家裏冬季經常吃的主食，今天做的是蒸餃，外皮筋道，內陷夠味。

第一步：將面粉和成面團，蒸餃的面團要比煮餃的面稍微軟一點。蓋好，饧在一邊。去做餡。

第二步：精肉剁成肉泥，蔥切碎。肉泥加入蔥碎，以及適量的鹽，醬油，色拉油，五香粉。

第三步：拌勻攪拌上勁兒。

第四步：大蘿蔔去皮洗幹淨。用擦絲工具把蘿蔔擦成絲。

第五步：蘿蔔絲放入開水鍋燙一下。

第六步：撈出放入涼水裏。攥幹後簡單用到剁幾下，不用太碎。

第七步：放入肉餡內拌勻。拌勻後在倒入一勺香油，再次攪拌成餡。

第八步：饧好的面團做成小面劑子，我做的比平常的煮餃大一點。

第九步：擀皮，包餡，包成餃子狀。

第十步：全部做好。

第十一步：水開後入蒸鍋，開鍋後蒸12分鍾即可。

蘿蔔豬肉蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔不要燙時間長，水開後下入蘿蔔絲，在燒開就可以撈出。
和好肉餡後再加入一勺香油調勻提味，很適合蘿蔔餡。

相關食材：豬肉蘿蔔

相關菜譜：: 胡蘿蔔豬肉餡水餃的做法; 豬肉蘿蔔幹餡大包子的做法; 清蒸蘿蔔豬肉丸子的做法; 白蘿蔔豬肉餡包子的做法; 豬肉豆角胡蘿蔔燙面蒸餃的做法; 【煙臺】蘿蔔絲豬肉包子的做法; 蘿蔔豬肉包子的做法; 豬肉胡蘿蔔水餃的做法; 豬肉木耳胡蘿蔔餡餃子的做法; 胡蘿蔔豬肉餃子的做法; 蘿蔔絲豬肉蒸餃的做法; 蘿蔔絲豬肉餡餅的做法[圖解]