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吐司布丁

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
吐司布丁封面圖

菜式簡介
  自製的原味吐司,除了切片做三明治外,還有多種吃法。看了菜菜老師的吐司布丁,正好手頭上所有的材料都有,我也來嘗試做這道烤吐司布丁。將其中的材料比例略微調整了一下,更適合自家的口味。沒想到極受歡迎,特來分享一下。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
吐司片兩片
淡奶油60克
細砂糖10克
雞蛋黃2個
黃油20克
牛奶110克
蔓越莓幹適量

吐司布丁的做法步驟

  • 第一步:吐司片准備好
  • 第二步:切去四邊
  • 第三步:切成小方塊
  • 第四步:擺在烤盤中
  • 第五步:入預熱好的烤箱中,180度,10分鍾左右,表面上色,變硬,取出,涼涼使用
  • 第六步:淡奶油和細砂糖入盆中
  • 第七步:隔水融化
  • 第八步:放涼後,加入兩個雞蛋黃,攪拌均勻
  • 第九步:再倒入牛奶,混合均勻,此爲布丁液
  • 第十步:過篩,去除布丁液中的雜質
  • 第十一步:烤盤中先鋪一層蔓越莓幹
  • 第十二步:黃油隔水融化後,將烤好的吐司丁蘸上薄薄的黃油液後,放在烤盤中
  • 第十三步:將所有蘸好黃油液的的吐司丁全部入烤盤中,再倒入布丁液,最上面再撒一些蔓越莓幹
  • 第十四步:入預熱好的烤箱中,180度,25分鍾左右,如果表面的吐司丁顔色過深,可蓋上一層錫紙
  • 第十五步:出爐後即可食用
  • 第十六步:吐司的酥香脆嫩,布丁的香甜糯滑,蔓越莓的酸酸甜甜,真是讓人越吃越愛吃
  • 第十七步:別猶豫啦,來嘗試一下吧
  • 吐司布丁做法技巧/竅門/補充說明:

    原方中淡奶油用量100克,牛奶用量70克,手頭上沒有這麼多淡奶油了,就做了調整,但味道依然很棒哪!原味吐司的配方及做法可見我前篇菜譜。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:吐司

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