香菇蒸鳕魚

美食達人@追逐陽光

菜式簡介
　　鳕魚肉質白細鮮嫩，清而不膩，香菇口感鮮滑、味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，二者相互融入滲透彼此身上獨有的味道，送入口中，滿口香鮮，不能自已，真真是味感藝術的上品

第一步：將鳕魚兩面用料酒，鹽，糖，白胡椒粉塗抹均勻。腌製二十分鍾

第二步：蔥姜切段放盤子底

第三步：香菇洗淨去根部切片擺盤，鳕魚放蔥姜段上

第四步：加適量蒸魚豉油。

第五步：將擺好香菇和鳕魚的盤子放進燒滾了水的蒸鍋，大火蒸5分鍾左右關火，不揭蓋，虛蒸兩分鍾。把先前切好的香蔥末兒撒在魚上，燒少許滾油澆在魚和香菇上即可。

香菇蒸鳕魚做法技巧/竅門/補充說明：

材料：香菇6朵、鳕魚一塊、白胡椒粉，姜、蔥、小米辣。料酒一湯匙、蒸魚豉油一湯匙、鹽少許

相關食材：鳕魚香菇

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