香菇狹鳕魚蔬菜粥

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　如今的生活真是幸福，不愁吃不愁穿。愁的是工作太忙，身體太胖；看似白白胖胖，其實一點也不強壯；稍一動動就大汗淋漓、氣喘噓噓。以前因工作需要，走路帶風，還特愛穿A字裙和小西裝，可隨著年齡增長贅肉增多；現在不得不換成寬松的T恤和休閑裝；所以：是時候放慢節奏，放開腳步了，最忌諱的瘦身減肥也提上議事日程。
　　瘦身很簡單：管住嘴，邁開腿；控製飲食量和少吃甜食和油炸等高糖高熱量食品。多吃雞肉牛肉，魚蝦和奶製品等高蛋白、低脂肪食物以及新鮮的瓜果蔬菜。俗話說：“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的”；在肉的選擇上，要多魚少肉，多禽少畜。烹饪手法多炖煮，減少油脂。少用炒的方法。天氣熱，要吃飯還想瘦身，更不想煙熏火燎，怎麼辦？跟我來，一起健康吃肉，一起瘦身減肥；出門前帶上它，到了午飯前打開蓋子，一罐鮮美營養又低脂的香菇狹鳕魚蔬菜粥就煲好了，絕對秒殺一切外賣~~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 糯米10克; 大米50克; 芹菜1根; 狹鳕魚1條; 胡蘿蔔1節; 幹香菇4朵

輔助料: 蔥少許; 料酒少許; 食鹽1/2小勺; 亞麻籽油1小勺; 姜適量

香菇狹鳕魚蔬菜粥的做法步驟

第一步：備好食材。

第二步：糯米、大米淘洗幹淨、加水浸泡半個小時左右、將水倒掉備用。

第三步：幹香菇提前用溫水泡發、洗淨去蒂後切成小丁。

第四步：將蔥姜、芹菜和胡蘿蔔等洗淨、蔥姜切絲、蔬菜切小丁。

第五步：狹鳕魚提前取出放室溫自然化凍、沖洗後切成與香菇丁大小的魚塊。

第六步：將備好的糯米、大米、香菇、芹菜、胡蘿蔔和狹鳕魚依次放入焖燒罐裏中。

第七步：倒入適量沸水，記住：一定要是沸水。

第八步：擰緊蓋子搖晃幾下，靜置2分鍾將水倒掉，食材留在焖燒罐中。預熱是必不可少的?步驟，食材和焖燒罐一起預熱，這樣即縮短焖燒時間，也加快菜品成熟速度。

第九步：然後往焖燒罐中，再次注入八分滿沸水；用勺子稍稍攪拌一下，並蓋緊蓋子晃一晃。

第十步：然後親可以玩去不用管它，讓其焖至3個小時以上；如果是上班族中午不想吃外賣，此時就可將它裝入袋子放至包中，帶著出門上班，午餐時間打開剛剛好。

第十一步：打開焖燒罐，香味立即撲鼻而來，爲了口味更好，可以撒點食鹽。

第十二步：再來勺亞麻籽油，用焖燒罐自帶的小勺攪拌下。

第十三步：倒至杯蓋中，是杯蓋也盛飯的小碗，即可食用了。

第十四步：米粥很粘稠，魚肉也嫩嫩的。

第十五步：味道：絲毫不輸砂鍋熬的米粥，關鍵比砂鍋更省事方便，我就經常用它來煲粥；因爲好吃，第二天我又煲了一罐。

香菇狹鳕魚蔬菜粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、食材也可以根據自家喜歡來增減、更換了。
2、預熱是焖燒的關鍵、必須步驟，一定不能忽略。
3、保持溫度是焖燒罐的關鍵，所以在焖燒過程中一定不要打開蓋子哈。

菜譜標簽：午餐家常菜粥晚餐早餐

相關食材：鳕魚香菇

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