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香菇剁椒蒸鳕魚

美食達人@葛思嘉
香菇剁椒蒸鳕魚封面圖

菜式簡介
  鳕魚不說它的營養價值,單說這口味,鮮香滑嫩堪比內酯豆腐。
   鳕魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鳕魚具有高營養、低膽固醇、易于被人體吸收等優點。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
冰凍鳕魚塊5塊
鮮香菇5朵
輔助料
適量
適量
適量
調味料
適量
料酒適量
味極鮮醬油適量
黑胡椒粉適量
剁椒適量

香菇剁椒蒸鳕魚的做法步驟

  • 第一步:准備50克左右的剁椒;蔥切段、姜切片;
  • 第二步:鳕魚化凍後刮去魚鱗,瀝幹水分;用料酒、鹽、黑胡椒抹勻,腌製入味;(約30分鍾)
  • 第三步:腌好的魚放入蔥段和姜片;
  • 第四步:再放入剁椒;
  • 第五步:碼入香菇片,淋入少許油、味極鮮;
  • 第六步:熱鍋入蒸鍋,大火蒸10分鍾即可。
  • 香菇剁椒蒸鳕魚做法技巧/竅門/補充說明:

    魚肉很嫩、很鮮,魚湯不要倒掉可以泡飯吃。

    相關食材:鳕魚香菇剁椒

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