奶黃酥
美食達人@nancy_W
菜式簡介
我的第一個酥類點心，做的不好，紀念一下。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低粉適量
- 輔助料
- 牛奶適量
- 黃油20克
- 雞蛋2個
- 澱粉50克（沒有澄粉）
- 吉士粉20克
- 調味料
- 玉米油適量
- 白糖適量
- 糖適量
奶黃酥的做法步驟
第一步：准備油皮油酥材料。第二步：准備奶黃餡材料。第三步：油酥材料混合均勻成團，靜置15分鍾。第四步：油皮材料混合均勻成團，靜置15分鍾。第五步：油皮油酥材料都均勻地分成8等分（右邊是皮，左邊是酥）。第六步：取一塊油皮，摁扁。第七步：放上油酥。第八步：油皮把油酥包起來，收口收緊。第九步：這是做好的8個。第十步：取一份步驟9，整成橢圓形，微微壓扁。第十一步：用擀面杖擀成薄片。第十二步：上至下卷起來。第十三步：從中間對半切開，成16個。第十四步：取步驟13中的一份，刀口朝下，用大拇指摁成碗狀·第十五步：包入奶黃餡。第十六步：收口收緊，就是把外皮慢慢地往上推，然後收口，這是做好的8個。第十七步：180度烤25分鍾即可，這是烤好的第一盤。
