絲瓜炒雞蛋

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　絲瓜含有維生素B群和維生素C，能夠美白肌膚、延緩老化，另外也有調經和通乳效果，非常適合女性食用。由于絲瓜含水量大、熱量極低且纖維素豐富，不僅能預防便秘，也是減肥者的首選食材。

第一步：我選用的絲瓜是新侬的有機蔬菜。

第二步：准備材料。

第三步：將雞蛋磕入小碗中，加入香蔥打散。將絲瓜去皮，洗淨後切滾刀塊備用。

第四步：炒鍋中加油，將雞蛋液倒入炒熟雞蛋盛出。

第五步：另起鍋加少許油小火爆香蒜末。

第六步：將絲瓜倒進鍋裏翻炒，加鹽。

第七步：炒到絲瓜變軟時，加入炒好的雞蛋繼續翻炒，加少許味精出鍋。

絲瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒絲瓜不要用鐵鍋，用鐵鍋絲瓜會變黑。
2、絲瓜不要提前去皮切塊，炒之前在去皮切塊。

相關食材：雞蛋絲瓜

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