火爆大頭菜

美食達人@賴盛永

火爆大頭菜封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 卷心菜200克; 豬肉20克; 姜3片; 蔥1顆; 幹辣椒1個

輔助料: 食鹽半茶勺; 蒜4瓣; 十三香適量

火爆大頭菜的做法步驟

第一步：大頭菜用手撕開

第二步：撕成小塊放到水裏浸泡洗淨，撈出控幹水分

第三步：辣椒、蒜、蔥備好

第四步：蔥切段，蒜拍碎，辣椒切段

第五步：五花肉切片

第六步：鍋中油燒熱，下入五花肉用煸炒

第七步：放入蔥、蒜、姜片煸炒出香味

第八步：放入辣椒段炒出香味

第九步：大頭菜放入鍋中，同時放入十三香、食鹽大火煸炒迅速出鍋

第十步：出鍋

火爆大頭菜做法技巧/竅門/補充說明：

放入大頭菜後，一定要旺火快炒才能保持大頭菜的脆嫩。

菜譜標簽：熱菜

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