桂花芝麻糖湯圓

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　跟著好友學習，自製了些桂花糖，很香甜，便加些在芝麻中做湯圓，香甜糯口的湯圓，又大又圓，很不錯哦。
　　只是我這裏加了黃油在裏面，也可以加些豬油，糖裏也少，至于餡料不夠滋潤，餡料甜度可按個人喜歡來調節。
　　食材：糯米粉300克、開水320ML、花生80克、芝麻50克
　　配料：黃油50克、白糖2匙、桂花糖2匙

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糯米粉300克; 芝麻50克

輔助料: 開水320ML; 黃油50克; 白糖2匙; 桂花糖2匙

桂花芝麻糖湯圓的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：花生和芝麻分別入鍋炒香。

第三步：把炒過的的花生和芝麻用料理機研磨成粉。

第四步：加入桂花糖和白砂糖。

第五步：加入融化的黃油拌勻。

第六步：糯米粉邊添入開水，邊攪拌爲絮狀。

第七步：和成團。

第八步：取小劑子，做爲窩狀，放入適量餡料，放虎口片輕推捏合。

第九步：收口後搓圓。

第十步：依次做好即可。

第十一步：鍋裏水燒開入湯圓。

第十二步：煮至浮起即可出鍋。

第十三步：裝碗再放些桂花糖更香哦。

桂花芝麻糖湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

1、糯米粉用開水攪拌，先少量添加，水量不固定。
2、餡料可用豬油拌勻，也可以搓圓餡料再包。
3、煮湯圓要開水下鍋。
4、炒花生時可以加些鹽，這樣花生炒起來不易糊。過後把鹽篩去即可。

菜譜標簽：老人冬季食譜甜品元宵節湯圓

相關食材：桂花芝麻

答配菜譜：芝麻與桂花的做法

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