西紅柿牛腩

美食達人@姐?hong?姐

菜式簡介
　　做好香香的片忘拍了，這是最後一步的片片。

第一步：牛腩浸泡，多次換水。

第二步：冷水下鍋至出大量血沫。

第三步：准備大量熱水，即刻撈出焯過的牛腩。

第四步：用熱水沖洗盡。

第五步：一點油煸炒香料，蔥段姜片。

第六步：放入牛腩炒變黃色。放入提前加熱好熱水的砂鍋裏，放點陳皮，小部分的西紅柿塊，先炖2小時左右，根據你買牛腩的質量，嫩則時間短點。《這步驟忘記照片》

第七步：西紅柿泡熱水去皮。

第八步：准備炒西紅柿醬的洋蔥片，蒜末。

第九步：加一點鹽炒。

第十步：炒成這樣。

第十一步：放入牛腩湯裏再炖片刻再蒜香味濃郁。。

西紅柿牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

1 肉要選優質的。
2西紅柿分2次，一次爲了軟化肉質，二次爲了出香味。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛腩西紅柿

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