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西紅柿炖牛腩

美食達人@傲嬌小包子媽
西紅柿炖牛腩封面圖

菜式簡介
  番茄炖牛腩是道非常經典的菜,味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮,切的小塊,慢慢的炖成醬,加了牛肉一起炖,讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄也在慢慢炖煮的過程中與牛肉相互融合,營養豐富,老少鹹宜。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
西紅柿3個
洋蔥半個
牛腩500克
輔助料
料酒少許
番茄醬少許
山楂少許
八角3粒
香葉3片
少許
少許

西紅柿炖牛腩的做法步驟

  • 第一步:牛腩水中浸泡半小時,倒掉血水。冷水下鍋煮沸撈出溫水沖洗幹淨。電壓鍋加溫水下牛腩,姜,料酒,八角,山楂片,開炖肉模式。
  • 第二步:炖好後,肉撈出,肉湯留用
  • 第三步:准備好材料
  • 第四步:西紅柿開水燙煮一下
  • 第五步:西紅柿剝皮切塊待用
  • 第六步:鍋內少許油,蔥姜,西紅柿,洋蔥下鍋翻炒
  • 第七步:西紅柿炒軟後加牛肉略炒一下
  • 第八步:直接加肉湯,香葉,番茄醬炖煮,大火半小時轉小火二十分鍾
  • 第九步:加鹽,蔥花出鍋,來一碗??,開吃
  • 西紅柿炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明:

    味精雞精都可不加

    菜譜標簽:私房菜
    相關食材:牛腩西紅柿

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