西紅柿炖牛腩

美食達人@月亮私家烘焙

菜式簡介
　　家裏還剩下點牛肉和幾個西紅柿，打算用來做點西紅柿炖牛腩吃，超級下飯吆。

第一步：所有材料除生抽耗油和鹽，都准備好，牛肉切塊放在碗中倒入適量水浸泡半小時清洗幹淨備用。

第二步：西紅柿洗淨切塊，香菜切末，蔥切末備用。

第三步：鍋內倒入適量水，倒入切好的牛奶大火煮開後撈出用溫水清洗幹淨牛腩表面浮沫放入碗中備用。

第四步：鍋內倒入適量油燒熱倒入切好的蔥末爆出香味後倒入焯水過得牛奶炒至牛奶變色倒入1匙醬油和耗油翻炒均勻關火。

第五步：炒好的牛奶倒入電飯煲內倒入適量水摁一下炖煮鍵水燒開後轉保溫鍵焖10-15分鍾。

第六步：再次摁倒炖煮鍵，水燒開放入切好的西紅柿煮開放入切好的香菜末和2匙鹽1匙白胡椒粉攪拌均勻即可。

西紅柿炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

1:家裏沒有香菜的可以用韭菜代替，不過我覺得用香菜味道更好吃。
2:加耗油是爲了做出的牛腩更好吃。
3:家裏沒有牛肉的可以用豬肉或者羊肉代替。
4:喜歡把西紅柿炖成湯汁而不是一塊塊的就在洗好的西紅柿頭頂用刀劃十字刀在用熱水燙10分鍾後撕掉表面皮在切成塊。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩西紅柿

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