西紅柿炖牛腩

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　西紅柿炖牛腩是非常經典的一道菜

第一步：牛腩用清水浸泡2個小時；

第二步：浸泡洗淨後的牛腩切小塊；

第三步：鍋中放涼水，放入牛腩，開鍋後煮出浮沫；

第四步：撈出牛肉用溫水沖洗幹淨；

第五步：准備香料；另有4片山楂片未在圖片中；

第六步：重新起鍋，放入適量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入適量的料酒；

第七步：大火燒開後轉小火，炖30分鍾，用筷子能插透肉即可關火；

第八步：西紅柿表面劃十字，用開水沖燙，去掉皮；

第九步：1/3切碎丁，其余的切滾刀塊；

第十步：炒鍋放入適量的油，油熱後放入西紅柿碎丁翻炒；

第十一步：炒製西紅柿變粘稠，放入白糖，翻炒均勻；

第十二步：倒入番茄沙司；

第十三步：炒勻後放入余下的西紅柿塊；

第十四步：放入已炖煮30分鍾的牛腩和部分湯汁；加入的湯汁以能沒過牛腩即可；

第十五步：大火燒開後，轉小火，炖煮30-40分鍾；

第十六步：最後放適量的鹽調味，盛出即可開動。

西紅柿炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

加入山楂片，牛肉已煮熟，不用多幾片而已。

相關食材：牛腩西紅柿

相關菜譜：: 西紅柿牛腩炖土豆的做法[圖解]; 西紅柿牛腩湯的做法[圖解]; 西紅柿土豆炖牛腩的做法; 西紅柿牛腩 - 過節宴客菜的做法; 西紅柿炖牛腩的做法[圖解]; 金花色的秋天-----土豆西紅柿炖牛腩的做法; 西紅柿炖牛腩的做法; 西紅柿土豆炖牛腩的做法; 西紅柿炖牛腩的做法; 西紅柿炖牛腩的做法; 牛腩西紅柿家常面！的做法; 坤博砂鍋西紅柿土豆炖牛腩的做法[圖解]