西紅柿炖牛腩
菜式簡介
牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對于植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。人體攝入足夠的鐵，血液中的血紅細胞才能增加攜氧量，使人體各個組織器官得到足夠的氧氣供應。所以，女性經常吃一些含鐵豐富的食物更容易令面色紅潤、精神煥發。
西紅柿中的番茄紅素被稱爲“植物黃金”，具強抗氧化功能，同樣利于美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合時更利于人體吸收利用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛腩500克
- 輔助料
- 大蔥2顆
- 桂皮3塊
- 土豆2個
- 八角2個
- 西紅柿2個
- 香葉2張
- 精鹽2勺
- 洋蔥一個
- 老姜片3片
西紅柿炖牛腩的做法步驟
第一步：牛腩用冷水浸泡半小時後切成小方塊
第二步：鍋中倒入適量清水燒開、放入牛腩煮出血沫、
第三步：瀝出用水沖洗幹淨
第四步：准備蔥姜、八角、桂皮、香葉
第五步：洋蔥、土豆、西紅柿去皮、全部切成小塊
第六步：鍋中倒入適量油、6成熱下入洋蔥炒香
第七步：下入西紅柿
第八步：炒出西紅柿醬水、放入土豆炒二分鍾
第九步：下入牛腩炒2分鍾
第十步：下入蔥姜、八角、桂皮、適量鹽炒2分鍾
第十一步：摻入開水燒開
第十二步：轉入高壓鍋中、大火上氣轉小火炖30分鍾、
第十三步：盛出、鮮香美味的菜肴、上桌了、
第十四步：來嘗一嘗吧??????
西紅柿炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：
如果您沒用高壓鍋、普通鍋炖1小時左右！
答配菜譜：西紅柿與牛腩的做法