煉乳焦糖布丁

第一步：15克水加40克白糖，加熱。

第二步：煮至白糖融化起打泡後改小火。

第三步：煮至焦黃關火。

第四步：趁熱沖入50克熱水。

第五步：牛奶裏加煉乳攪勻。

第六步：倒入焦糖中。

第七步：加50克淡奶油攪勻後放涼。

第八步：2個全單加1個蛋黃，用料理棒打散。

第九步：分次加入放量的焦糖奶汁拌勻。

第十步：過濾到烤碗中。

第十一步：烤箱下層放入裝有適量熱水的烤盤，上面放烤架，烤碗，蓋一張錫紙。上下火，155度烤50分鍾。

第十二步：烤好的布丁表面非常細膩，現在就可以趁熱吃啦，我爲了好看，所以放涼後擠了些淡奶油點綴。

第十三步：50克淡奶油加5克白糖，打發。

第十四步：把淡奶油擠在布丁表面，撒少許彩色糖珠點綴即可。