蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1
菜式簡介
牛排肉香氣十足，但因脂肪含量較低，下鍋火侯掌握不易，一過老就不好吃。
投機一點的做法，就是切成小方丁，不但縮短入鍋時間且受熱最均勻。配上爽口青菜，色香味均衡的剛剛好。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肩排1塊
- 莴苣2顆
- 蒜末1大匙
- 輔助料
- 牛肉腌料︰醬油1小匙
- 牛肉腌料︰蚝油1大匙
- 牛肉腌料︰料酒1大匙
- 牛肉腌料︰太白粉少許
- 牛肉腌料︰麻油1大匙
- 蚝油1大匙
- 白胡椒適量
- 鹽適量
蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1的做法步驟
蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1做法技巧/竅門/補充說明：
☆ 綠色葉菜任選︰空心菜、豆苗、波菜、芥藍菜或莴苣葉。
☆ 牛排肉先從中間剖開成兩片，再切約0·5~0·8cm小丁。