栗子燒雞

美食達人@酸辣土豆絲

菜式簡介
　　栗子，俺不太喜歡。但是小魚看健康雜志的時候說要栗子，而且現在正當時，栗子燒雞，俺吃雞肉他吃栗子得了。
　　做法很簡單滴，本來俺准備拍過程度，做了一半的時候小魚回來了，被他一打岔，後面的就忘記拍了。

第一步：童子雞一只。

第二步：糖炒栗子，用刀拍一下，便很好剝皮了，剝皮後稍微用溫水泡泡；童子雞收拾趕緊後切塊；蔥姜蒜切大塊備用。

第三步：切好的童子雞。

第四步：焯水後用溫水洗淨血沫，控水。

第五步：蔥姜蒜，大辣椒切好備用。

第六步：鍋內加稍微多一點點的油，把幹辣椒扔進去炸香後倒入蔥姜蒜炒香（留下一半滴蔥）。

第七步：把焯過水滴雞肉倒進去繼續翻炒出香味來。

第八步：把泡過水滴栗子倒入鍋內繼續翻炒翻炒3分鍾左右。

第九步：加入水，沒過雞肉即可，燒開，改中火焖10分鍾。當湯汁至剩下三分之一時，加入鹽、生抽翻炒均勻後焖至湯汁收幹，把剩下滴蔥倒進去炒香即可。

相關食材：栗子

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