青團

美食達人@麥子老媽

青團封面圖

菜式簡介
　　青團是我們這裏清明時節要吃的時令小吃！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 糯米粉100克; 澄粉30克; 紅豆沙200克

輔助料: 色拉油10克; 抹茶粉5克; 斑斓葉香精1ML

青團的做法步驟

第一步：糯米粉放入盆裏

第二步：加入澄粉混合

第三步：加適量開水用筷子攪拌，我大概加了95克開水

第四步：等不燙手了用水揉成粉團

第五步：加適量斑斓葉香精，量自己掌握

第六步：揉勻後加5克色拉油繼續揉勻，最好加豬油我家沒有

第七步：顔色太豔了我加了5克抹茶粉

第八步：揉勻後分成8等份

第九步：豆沙餡兒也分好搓圓備用

第十步：取一個粉團搓圓壓扁中間放上豆沙餡兒

第十一步：用虎口慢慢收口，依次做好全部

第十二步：蒸籠墊油紙放入青團，冷水上鍋蒸10分鍾即可

第十三步：刷上熟的色拉油

第十四步：冷卻後用保鮮膜單獨包好

菜譜標簽：家常菜兒童糕點節日習俗清明

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