土豆燒雞翅
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅8-10個
- 土豆2個
- 青紅椒各1個
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 油鹽適量
土豆燒雞翅的做法步驟
第一步：雞翅表面斜切兩刀放入碗中，
第二步： 加入蔥姜、鹽和料酒腌製十分鍾；
第三步： 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和姜片煸炒一下；
第四步：將腌製好的雞翅放入；
第五步： 將兩面煎至金黃；
第六步： 加入適量的料酒和生抽，翻炒一下；
第七步： 加入適量的水加蓋煮上五分鍾；
第八步： 再撈出大料；
第九步： 加入土豆塊， 加蓋繼續煮上十五分鍾；
第十步： 加入青紅椒和鹽等調味料，翻炒均勻收汁即可；
土豆燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
1· 雞翅表面劃幾刀方便入味， 加入姜蔥、料酒和鹽先腌製一下；
2· 腌製好的雞翅煎至兩面金黃後再加入料酒、生抽煮上五分鍾；
3· 加入土豆一起煮上十五分鍾（以自己土豆的易熟程度調整時間）；
4· 最後加入青紅椒片和鹽等調味料翻炒均勻， 青紅椒變色後盛出即可。
答配菜譜：土豆與雞翅的做法