青椒土豆絲
菜式簡介
這道青椒土豆絲是我家餐桌出鏡極高的一道菜，青椒口感脆爽，清香，搭配土豆絲的絲絲綿軟，我覺得青椒和土豆是最搭的蔬菜了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆200克
- 青椒1個
- 輔助料
- 食用油2湯匙
- 鹽3克
- 蔥1段
- 蒜3瓣
- 生抽1湯匙
青椒土豆絲的做法步驟
第一步：青椒切絲。
第二步：土豆擦絲，洗去表面澱粉，泡在水裏備用，防止氧化變黑。
第三步：炒鍋倒油，放入蔥，蒜炒香。
第四步：放入土豆絲煸炒。
第五步：放入鹽，生抽繼續煸炒。
第六步：炒至土豆絲微微透明，放入青椒絲。
第七步：翻炒均勻，即可關火。
第八步：盛盤。
青椒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：
因爲土豆絲很細，所以不要炒的時間太長。
答配菜譜：土豆與青椒的做法