韭菜鮮肉餃
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉400克
- 韭菜300克
- 餃子皮250克
- 姜5克
- 蒜3瓣
- 輔助料
- 生抽2湯匙
- 料酒1湯匙
- 蚝油1湯匙
- 雞粉1/4茶匙
- 鹽少許
韭菜鮮肉餃的做法步驟
第一步：材料准備好
第二步：豬肉洗淨，切拇指大小，姜蒜、韭菜切碎
第三步：將豬肉倒入破壁機容器內
第四步：啓動絞肉程序
第五步：程序結束後關閉機器
第六步：在破壁機容器內加入姜蒜沫
第七步：再加入韭菜
第八步：調入生抽、蚝油、雞粉、料酒、鹽
第九步：再用低速攪拌20秒，並一邊用攪拌棒攪勻
第十步：攪拌好肉餡後關閉機器
第十一步：取適量肉餡放入餃子皮中
第十二步：包好餃子
第十三步：鍋裏放適量油，燒熱後放入餃子慢煎
第十四步：將餃子底部煎至微焦後倒入適量水，沒過餃子1/3即可
第十五步：蓋上蓋子，用中小火焖煮10-15分鍾，燒幹水分即可
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