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紅酒牛排

美食達人@sunjie7377
紅酒牛排封面圖

菜式簡介
  牛排一直被很多人喜愛,可是樂樂在外面吃的牛排總感覺少了一些味道,于是根據他的口味我自己配料腌製,沒想到不但他愛吃,他們同學嘗過後也贊不絕口。我這裏選用的是最嫩的牛柳,調料配比您可以根據自己的口味增減。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一天
難度普通
主材料
牛柳900克
紅酒120ML
輔助料
黑胡椒粉2匙
意大利什香草2克
白糖30克
1匙
老抽10ML

紅酒牛排的做法步驟

  • 第一步:將牛柳切成一厘米左右厚的大片,一定要如肉的紋理橫切。
  • 第二步:用肉錘或刀背錘打牛肉的兩面。
  • 第三步:准備調汁料。
  • 第四步:把所有調料放在平底不鏽鋼盆中,攪拌均勻後把肉一塊塊放入。
  • 第五步:把肉在盆裏不斷翻拌,便肉充分吸收汁液。
  • 第六步:蓋上保鮮膜放冰箱冷藏二十四小時。
  • 第七步:平底鍋放黃油煎製牛排八成熟,配上蔬菜沙拉或水果更完美。也可以把腌製好的牛排連汁放在密封的容器中冷凍,想吃時提前半天拿出來自然解凍後煎製,同樣美味。
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:牛排

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