椰蓉蛋黃小餅幹

美食達人@夢悅的小竈爐

椰蓉蛋黃小餅幹封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃油80克; 糖粉60克; 蛋黃2個; 椰蓉15克; 低筋粉160克

椰蓉蛋黃小餅幹的做法步驟

第一步：黃油切小丁軟化

第二步：加糖粉用打蛋器打發至發白

第三步：分兩次加入兩個蛋黃，每次都攪打均勻。

第四步：打發好的黃油

第五步：倒入椰蓉稍微拌一下

第六步：倒入過篩的低筋粉稍微翻拌

第七步：手上帶一次性手套，將面團揉攏至沒有明顯幹面粉即可，不用過度揉捏。

第八步：取10克面團搓圓

第九步：燃氣華夫餅模兩面稍微加熱一下

第十步：將小面團放入華夫餅磨具中

第十一步：蓋好蓋子小火慢煎，左右移動著加熱，再翻面加熱

第十二步：煎至小餅幹表面微黃即可。

第十三步：成品，冷卻後密封保存。

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：蛋黃椰蓉

答配菜譜：椰蓉與蛋黃的做法

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