廣式椰蓉蛋黃月餅

美食達人@草月

廣式椰蓉蛋黃月餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 轉化糖漿240克; 酥油80克; 枧水5ML; 低粉320克; 椰蓉餡450克

輔助料: 生鹹蛋黃10個

廣式椰蓉蛋黃月餅的做法步驟

第一步：糖漿，枧水，酥油攪拌均勻

第二步：加入低粉

第三步：揉成面團

第四步：包裹上保鮮膜放入冰箱冷藏40分鍾

第五步：蛋黃用微波爐加熱幾分鍾

第六步：取椰蓉餡45克包入蛋黃搓圓

第七步：取25克面皮壓扁，包入椰蓉蛋黃餡搓圓

第八步：沾少許面粉，放入月餅模具中

第九步：按壓出花紋在烤盤中

第十步：噴水入烤箱170度烤5分鍾

第十一步：均勻刷上蛋黃液繼續烤10分鍾左右

第十二步：出爐後冷卻，密封包裝好室溫回油。

第十三步：成品

第十四步：成品

第十五步：成品

菜譜標簽：老人秋季食譜烘焙中秋月餅

相關食材：蛋黃椰蓉

答配菜譜：椰蓉與蛋黃的做法

相關菜譜：: 蛋黃椰蓉球的做法; 全奶蛋黃椰蓉排包的做法; 蛋黃椰蓉餡面包的做法; 蛋黃椰蓉酥的做法; 蛋黃椰蓉酥的做法[圖解]; 蛋黃椰蓉球的做法; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷蛋黃椰蓉球的做法; 椰蓉蛋黃小餅幹的做法; 椰蓉蛋黃小餐包的做法; #新良首屆烘焙大賽#廣式雙蛋黃椰蓉月餅的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM