蛋糕甜甜圈
美食達人@廚房家庭diy
菜式簡介
看這圓不溜秋，矮胖厚實的小家夥，讓人看了都忍俊不禁，自己在家做的更有手工的感覺，不盡規則的形狀更是充滿家的味道！再來就是撒上自配的糖霜，早餐起來吃一個真是心裏美到不行，不過說實話，自己做才知道這個熱量有多高！所以愛美減肥的mm們，基本上是要避免甜甜圈的攝入！不過偶爾放縱一下未嘗不是一種享受呢～就算自己不吃也可以爲家人需要增肥人士准備啊。哈哈
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋粉110克
- 黃油16克
- 鹽1·5克
- 蛋黃1個
- 泡打粉7克
- 巧克力適量
- 輔助料
- 高筋粉70克
- 細砂糖40克
- 奶粉5克
- 水85克
- 色拉油250克
- 裝飾適量
蛋糕甜甜圈的做法步驟
第一步：黃油軟化後加入細砂糖，奶粉，鹽一起攪打均勻（會有點幹，散開的狀態）第二步：加入蛋黃攪拌均勻第三步：再分次加入水攪拌均勻第四步：分次篩出高筋粉，低筋粉和泡打粉第五步：用手揉成團即可，不要揉太長時間，靜置30分鍾第六步：靜置好後，面團擀成25px厚的面片第七步：用甜甜圈模具刻出甜甜圈形狀第八步：刻出來的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盤裏，稍微放置發酵下第九步：色拉油燒熱，發酵好的甜甜圈面圈放到油鍋裏炸，炸至兩面金黃色即可第十步：炸好的甜甜圈放冷涼架上冷涼（冷涼架下面放個墊了油紙的烤盤）第十一步：巧克力隔熱水溶化第十二步：冷涼好的甜甜圈一面沾上溶化後的巧克力，放冷涼架上第十三步：在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些裝飾彩糖，巧克力凝固後即可食用第十四步：完成喽第十五步：···第十六步：···
