幹貝虎皮冬瓜

美食達人@斯佳麗WH

第一步：准備好原材料，幹貝提前泡水20分鍾；

第二步：冬瓜切成小方塊後在表面上打花刀；

第三步：燒熱鍋，倒入適量的油，

第四步：將冬瓜下去煎一下；

第五步：再連泡過幹貝的水一起倒入鍋中；

第六步：加入適量的蚝油和生抽；

第七步：加蓋煮上二、三分鍾；

第八步：加入適量的鹽，大火收汁，注意要不停的將汁澆到冬瓜的表面；

第九步：將煮的的冬瓜擺放在盤中，將熬濃的湯汁倒在冬瓜表面；

第十步：最後撒些小蔥末。

幹貝虎皮冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1· 冬瓜切成小方塊後，在表面上打上十字花刀，好方便入味，注意不要太深也不要切斷了；
2· 幹貝要提前泡水，如果沒有時間可以蒸一下；泡過的水可以作爲天然的味精，千萬不要倒了；
3· 先煎一下冬瓜，再倒入幹貝、生抽和蚝油一起炖煮兩分鍾，加入鹽調味收汁，記得要不停地將汁淋澆在冬瓜表面，讓其入味。

相關食材：幹貝冬瓜

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