剁椒蒸魚頭

美食達人@美樂豬

剁椒蒸魚頭封面圖

菜式簡介
　　魚頭營養高、口味好，清蒸最好吃。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 魚頭1個; 香蔥數棵; 生姜數片; 蒜頭2瓣; 剁椒適量

輔助料: 鹽少許; 醬油適量

剁椒蒸魚頭的做法步驟

第一步：魚頭洗淨瀝幹水分，均勻的抹上少許鹽。

第二步：盤裏鋪上生姜和蔥白。

第三步：放入魚頭，鋪上切好的蒜蓉生姜末蔥白碎。

第四步：再鋪上一層剁椒。

第五步：鍋中加入適量清水，大火燒開，放入魚頭，加蓋大火蒸15分鍾。

第六步：出鍋後淋入醬油，放上少許蔥絲，澆入熱油即可享用。

第七步：成品圖。

剁椒蒸魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

魚鰓部位一定要清洗幹淨，不然會有異味。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐湘菜常見菜式葷菜

相關食材：魚頭剁椒

答配菜譜：魚頭與剁椒的做法

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