[香蘭世家]絲滑草莓布丁 愛上布丁從它開始
美食達人@xianglanshijiabaking
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶200克
- 蛋黃2個
- 吉利丁7·5克
- 朗姆酒5克
- 輔助料
- 草莓250克
- 淡奶油100克
- 細砂糖50克
- 裝飾草莓適量
[香蘭世家]絲滑草莓布丁 愛上布丁從它開始的做法步驟
第一步： 步驟: 吉利丁片用冷水泡軟備用 1、牛奶放奶鍋裏，用小火煮到即將沸騰； 第二步：蛋黃和細砂糖混合，用手動打蛋器輕輕攪拌至蛋黃略發白；第三步：燙牛奶一點一點的加入蛋黃中，並細細攪拌；不要大量牛奶一次沖入雞蛋哦，避免成蛋花第四步：趁牛奶微熱的時候，把泡軟的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔熱水 攪拌，吉利丁就會融化了；第五步：爲避免有氣泡影響布丁的內部組織，需要把調好的牛奶蛋黃液（步驟4）用面粉篩過濾一遍； 第六步：把草莓用攪拌機或是電動打蛋器打成果泥狀，加入步驟5中，並攪拌均勻；第七步：淡奶油打至6分發，加入步驟6中，並加入朗姆灑（6分發就是奶油起紋路的狀態） 第八步：，最後攪拌均勻後，裝杯！ 第九步：冷藏30分鍾以上，即可食用！
![[香蘭世家]絲滑草莓布丁 愛上布丁從它開始封面圖](https://www.zuocaicai.com/topic_img/153746368.jpg "[香蘭世家]絲滑草莓布丁 愛上布丁從它開始的做法")
